whisky academy 各コース内容

• Tasting 101 基礎を知る 初級～

  ウイスキーとは何か。
  様々な視点から体験しながら楽しんで頂けるコースです。
  ウイスキーの足跡を一緒に辿っていきましょう。
  Tasting 101を受講することでウイスキーの嗜み方を身に付け、素敵なウイスキーライフを
  送れるようになります。原材料や製造工程がウイスキーの風味にどのように影響しているのかを
  フレーバーチャートやアロマホイールを活用し、3種類のウイスキーの香りや味わいを分析します。

  

• Production 101 製造について知る 初級～

  もっと深く知りたい。
  ウイスキーの製造工程をより具体的に学べるコースです。
  ウイスキーの底知れぬ魅力を見つけにいきましょう。 Production 101を受講することでウイスキーの特徴を理解し、自ら好みのウイスキーを選定し
  楽しめるようになります。製造における４つのパート「製麦、糖化・発酵、蒸留、熟成」について
  映像や資料を用いて深く学んでいきます。

  

• Whisky & Cocktailsカクテルについて知る 中級～

  カクテルを上手に作ってみたい。
  無限の可能性を創り出す魔法の一手間を体験するコースです。
  バーテンダーと共にカクテルの扉を開けてみましょう。 Whisky & Cocktailsを受講することで普段バーでしか飲めない美味しいカクテルを自宅で
  楽しめるようになります。プロのバーテンダーが講師となり、ウイスキーの味わいを
  最大限に引き出すカクテルメイキングを学んでいきます。

  

• Art of Maturation 熟成の謎に迫る 中級～

  熟成がウイスキーにもたらした奇跡とは何か。
  熟成の仕組みを学びながら、テイスティングを楽しむコースです。
  ウイスキーの「なぜ？」を一緒に解き明かしましょう。Art of Maturationを受講することでウイスキーが持つ多種多様な風味の特徴に
  ついて理解が深まり、より多くのウイスキーを選定し堪能できるようになります。
  ウイスキーの味わいや香りのカギとなる熟成について、樽の種類や仕組みと
  熟成期間によって大きく変化していく過程を解明していきます。

  

• The Story of Peatピートを極める 上級

  ようこそウイスキー愛好家の皆様。
  ウイスキー通には欠かせない“ピーテッドウイスキー”
  を深堀していきましょう。 The Story of Peatを受講することでウイスキー本来の香りの強弱や味わいの濃淡をより
  明確に感じ取ることができます。「一度踏み入れたら戻れない」と言われているピーテッド
  ウイスキーについてその謎を紐解いて追求していきます。

  

• A Tribute to Dr. Jim Swanジム・スワン博士に捧ぐ 中級～

  小諸蒸留所にとって特別な存在である故ジム・スワン博士
  どのような人物だったのか？どのような実績を残したのか？
  博士の軌跡を辿りながら紐解いていきましょう。 ジム・スワン博士は、ウイスキー業界のレジェンドであり、イアン・チャンが敬愛する師匠。
  博士が携わってきた蒸留所のウイスキーを試飲したり、解説を聞きながら、
  博士の人物像や、ウイスキー業界に残した多大な遺産について、深く学んでいきます。

  

• Exploring Sherry and Sherry Casksシェリー樽がウイスキーの世界にもたらしたもの 中級～

  シェリー酒とは何か？ウイスキーとの関係は？
  シェリー酒とウイスキーがどのように結びつき、
  互いに影響し合ってきたのかを紐解いていきます。 ウイスキーに欠かせない存在でありながら、
  意外と知られていないシェリー樽の背景。
  シェリー酒と小諸蒸留所のシェリー樽熟成の原酒を
  飲み比べながら、その奥深さを探求していきます。

  

• To be continued

  更なるウイスキー体験をいくつか企画中