ウ イ ス キ ー ア カ デ ミ ー
Whisky Academy
ウイスキーって、こんなにおもしろい。
ウイスキーの味と香りを比べながら、
様々な視点からウイスキーについて学ぶことができる体験型セミナーです。
ウイスキーに興味のある初心者の方から、知識をさらに深めたい上級者の方まで
お楽しみいただけるよう、様々なコースをご用意しております。
知れば知るほど、楽しくなる。奥深いウイスキーの世界へ足を踏み入れてみませんか？
* 講座はすべて６０分間です。
各コースの開催日時については予約サイトよりご確認ください。
すべてのコース
初級 / 初めての方向け
Tasting 101
基礎を知る
興味はあるけれど 、
どこから始めたらよいか分からない方へ。
ウイスキーとは何か、
そしてどのように楽しむのかについて
講師と一緒にテイスティングを行いながら学んでいきます。
本コースでは、３種のウイスキーの香りと味わいを比べながら、
ウイスキーの製造工程やさまざまなスタイルを学び、
ウイスキーの世界をわかりやすくご案内します。
あなた好みのウイスキーを見つけ出しましょう。
テイスティング：3種
¥3,800（税込）
初級 / 初めての方向け
Production 101
製造について知る
「美味しい」から
「なぜ美味しいのか」へ。
ウイスキーの香りや味わいを左右する製造工程。
製麦、糖化と発酵、蒸留、そして熟成。
ウイスキーが出来上がるまでのすべての工程を
テイスティングを交えながら丁寧にご紹介します。
各工程がどのように風味に影響を与え、
複雑なハーモニーを作り出しているのか。
知れば知るほど 、ウイスキーがもっとおいしくなる。
一歩深く踏み込んで楽したい方に、
おすすめのコースです。
テイスティング：4種
¥3,800（税込）
初級 / みんなで楽しく
Whisky & Cocktails
カクテルについて知る
バーの味を、自分の手で。
カクテルの世界へようこそ。
Whisky & Cocktailsコースでは初心者の方でも楽しく、ウイスキーを使った本格カクテル作りをご体験いただけます。
シェーカーを使った美味しいカクテルメイキングから、
ハイボールの作り方まで、
バーテンダーが講師となって、丁寧にお教えします。
ご自宅でのいつもの一杯が、こだわりの一杯となるよう、
お手伝いいたします。
お作りいただけるカクテル：2種
ノンアルコールカクテルに変更可能
¥6,000（税込）
中級
Art of Maturation
熟成の謎に迫る
熟成がウイスキーにもたらした軌跡。
ウイスキーの味わいや香りを左右する熟成工程。
その仕組みを学びながらテイスティングを楽しむコース。
樽の種類やその仕組み、
そして熟成期間によってどのように変化していくのか、
テイスティングを交えながら一緒に解明していきましょう。
テイスティング：5種
¥5,000（税込）
上級
The Story of Peat
ピートを極める
ようこそ“ピーテッドウイスキー”の世界へ
The Story of Peatを受講することで、
ウイスキー本来の香りの強弱や味わいの濃淡を
より明確に感じ取ることができます。
「一度踏み入れたら戻れない」と言われているピーテッドウイスキーについて、
その謎を紐解いていきます。
テイスティング：5種
¥6,000（税込）
中級
A Tribute to Dr.Jim Swan
ジム・スワン博士に捧ぐ
故ジム・スワン博士。
彼がウイスキー業界に残した遺産とは。
ウイスキー業界のレジェンドであり、
イアン・チャンが敬愛する師、故ジム・スワン博士。
どのような人物だったのか？どのような実績を残したのか？
博士が携わってきた蒸留所のウイスキーを試飲しながら、
彼の人物像や業界に与えた影響について学んでいきます。
テイスティング：5種
¥8,000（税込）
中級
Exploring Sherry and
SherryCasks
シェリー樽がウイスキーの世界にもたらしたもの
シェリー酒とウイスキー。
その関係と、進化の歴史について。
ウイスキーに欠かせない存在でありながら、
意外と知られていないシェリー樽の背景。
シェリー酒とウイスキーがどのように結びつき、
互いに影響し合ってきたのか、
小諸蒸留所のシェリー樽熟成の原酒と、
代表的なシェリー酒を飲み比べながら、
その奥深さを探求していきます。
テイスティング：5種
・KOMORO New Make（熟成前原酒）
・KOMORO New Born – Fino Cask -（熟成中原酒）
・KOMORO New Born – Oloroso Cask -（熟成中原酒）
・Fino Sherry
・Oloroso Sherry
¥10,000（税込）
エディー・ラドロー
Eddie Ludlow
Whisky Academy 監修
エディ・ラドローは、英国最大のウイスキー愛好家向けイベント主催団体「ザ・ウイスキー・ラウンジ」の共同創設者であり、IWSC のウイスキー審査員も務める人物。
ウイスキー アカデミーはエディ監修のもと、
「さまざまな角度から・楽しく・好奇心を持って学ぶ」をコンセプトに、様々なセミナーを開催しております。
2009年よりIWSCにて、スコッチおよびワールドウイスキー部門の
ティスティング審査員を務める。
英国「The Whisky Lounge」の共同創設者。
テイスティングのバイブル書、ベストセラー書籍
「Whisky – A Tasting Course -」の著者
