威士忌學院
Whisky Academy
威士忌，原來這麼有趣。
這是一場體驗型的研習課程，能讓您一邊比較威士忌的風味與香氣，一邊從多種角度學習威士忌的魅力。無論是剛開始對威士忌感興趣的新手，還是想進一步加深知識的愛好者，都能在這裡找到樂趣。越了解就越覺得迷人，邀您一起踏入這深奧而迷人的威士忌世界。
*在參觀20分鐘的製造現場導覽後，
您將參加為時60分鐘的體驗型研習課程。
所有課程
入門 / 一起開心學習
Tasting 101
由此開始享受威士忌
對威士忌有興趣，
但不確定該從哪裡開始的您。
一起品味威士忌吧！
透過體驗不同類型威士忌的風味和香氣，認識威士忌的迷人之處。這門課程的目的，是讓與課的威士忌初學者能夠愉快並自信地在日常生活中選擇自己所喜好的威士忌。我們將運用香氣輪和風味圖，探討三種不同威士忌。學會品鑑威士忌的同時，您也將認識威士忌是如何製作而成。享受美好的威士忌生活，由此開始。
品飲酒款：3款
¥3,800（含稅）
入門
Production 101
認識威士忌製程
從「好喝」
到「為什麼好喝」。
想更深入地了解威士忌是怎麼被製作的嗎？
您可以更具體地學習威士忌製程。讓我們一起探索威士忌的奧秘。
此課程適合喜愛威士忌並想要進一步探討威士忌生產過程的人。
我們將一邊品飲威士忌，一邊帶領您逐一了解威士忌製程，包括磨麥、糖化、發酵、蒸餾及熟成的每個階段，以及其將如何影響威士忌的風味。
讓我們一起邁步走入廣闊的威士忌世界。
品飲酒款：4款
¥3,800（含稅）
入門／一起開心學習
Whisky & Cocktails
製作經典威士忌調酒
親手調出酒吧的風味，
歡迎進入雞尾酒的世界。
親手調製屬於您的威士忌調酒吧！
專業的調酒師將陪同您做出經典特調。
就如同威士忌是專門藝術一樣，製作一杯具水準的調酒也需要知識及經驗。
在您開始動手調製之前，我們專業的調酒師將教您掌握技巧及最佳風味，讓您能輕鬆呈現美味的威士忌調酒。
可親手調製的雞尾酒：2款
可更換為無酒精版本
國中生（12歲以上）即可參加
¥6,000（含稅）
中級
Art of Maturation
了解威士忌熟成
熟成為威士忌帶來的軌跡。
為什麼威士忌需要熟成？熟成帶來了什麼樣的驚喜？讓我們一起揭開威士忌風味之謎。
多數威士忌愛好者都知道威士忌是經由木桶熟成，但您知道為什麼是使用橡木桶熟成、以及酒在木桶裡會發生什麼樣的變化嗎？
您將深入了解熟成的關鍵，包括不同木桶類型和熟成時間對威士忌風味和香氣的影響。
品飲酒款：5款
¥5,000（含稅）
進階
The Story of Peat
探討泥煤威士忌
那麼，讓我們展開泥煤威士忌的探索之旅吧。
這是一門不容錯過的課程，
熱愛煙燻及泥煤威士忌或對其有興趣的您，
將更清楚為何泥煤威士忌是如此令人著迷。
在您品嚐不同強度泥煤威士忌的同時，也能探究什麼是泥煤、泥煤的出處、它在生產過程中扮演什麼樣的角色、以及它對威士忌風味的獨特影響。
品飲酒款：7款
¥6,000（含稅）
中級
A Tribute to Dr.Jim Swan
Jim Swan博士的傳承
已故的吉姆・斯旺博士。
他為威士忌業界留下了什麼樣的傳承？
Jim Swan博士對小諸蒸餾所而言是極為特殊且重要的一位專家。他是誰，以及其對威士忌的貢獻是什麼?
讓我們向您介紹Jim Swan博士對小諸蒸餾所和威士忌產業的深遠影響。
這個課程對小諸蒸餾所來說非常珍貴，因為Jim Swan博士是威士忌業界的傳奇，更是我們首席調酒師張郁嵐 (Ian Chang) 的導師。
本課程將透過業界相關人士帶您認識Jim Swan博士和他的成就。您將品嚐一些由他協助建立技術的威士忌酒廠所生產的酒款，進而了解其創新製程和其對威士忌產業的重要性，以及他對張郁嵐和小諸蒸餾所的影響。
品飲酒款：5款
¥8,000（含稅）
中級
Exploring Sherry and
Sherry Casks
雪莉桶為威士忌世界帶來了什麼
雪莉酒與威士忌。
它們之間的關係與演化的歷程。
什麼是雪莉酒？它與威士忌有什麼關聯？
我們將帶您深入探討雪莉酒與威士忌之間的聯繫，
了解它們如何相互影響、共同演化的歷程。
同時，您也將品飲比較小諸蒸餾所使用雪莉桶熟成的原酒與代表性的雪莉酒，
一同探索其中深邃而迷人的風味世界。
品飲酒款：5款
・KOMORO New Make（熟成前原酒）
・KOMORO New Born – Fino Cask -（熟成中原酒）
・KOMORO New Born – Oloroso Cask -（熟成中原酒）
・Fino Sherry
・Oloroso Sherry
¥10,000（含稅）
Eddie Ludlow
首席教育顧問
Eddie Ludlow 是英國最大威士忌愛好者活動組織「The Whisky Lounge」的共同創辦人，同時也是 IWSC（國際葡萄酒與烈酒大賽）的威士忌評審。在 Eddie Ludlow 的監修下，威士忌學院以「從多角度、帶著樂趣與好奇心學習」為理念，舉辦各式各樣的研習課程。
自2009年起擔任 IWSC 蘇格蘭及世界威士忌部門的品飲評審。
英國「The Whisky Lounge」共同創辦人。
暢銷品飲指南《Whisky – A Tasting Course -》作者。
